無添加、無(減)農薬、非遺伝子組み換え、放射能不検出の材料で作る安心・安全な本格自然ラーメンです。
スープはオーガニック・ヴェジタリアンです。テスラ・ウォーター・システムと浄水器を使用した超軟水をベースに利尻昆布と九州産のどんこ、癌細胞を死滅させてくれるブロッコリー、キャベツ、生姜、にんにく、セロリで出汁を取っています。スープ寸胴はもちろん安全なステンレス製です。
麺は卵・保存料不使用の無添加ヴェジタリアンです。北海道産小麦の春よ恋の一等粉をベースに他に2種の国産小麦を配合し、天然由来の蒙古かんすいと塩で作っています。
オーガニック醤油タレは杉樽仕込みの醤油と他2種のオーガニック醤油、オーガニック味醂、オーガニック酢、沖縄産海塩ぬちまーすが含まれています。そのスープは透明感に溢れているにもかかわらずコク豊かに仕上げました。
無添加味噌タレは守谷地産やまこみそを使用しています。飴色玉ねぎと無添加コチュジャンを配合したそのスープは塩辛くなく、芳醇な味噌の香りを残しつつ甘くさっぱり楽しめるように仕上げました。
チャーシューには茨城ローズポークを使用しています。専用農場で抗生物質を添加せずに大麦を多くしま独自の配合飼料で通常より飼育期間を長く育てています。脂が美味しく肉質は弾力があり、きめが細かく柔らかいのが特徴です。ご提供前にバーナーで炙って仕上げています。
ヴェジタリアン向けに大豆ミートで作った炙りチャーシューをご用意しています。
志の高いは究極に健康志向の高いニュージャンルのラーメンです。そのスープはむしろ飲み干した方が健康的です。完全無添加・化学調味料不使用なので食後は喉が渇きません。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：カウンター4席、テーブル8席、座敷12席
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜14:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~14:00 |
- 営業時間補足
- 時間外は要予約
- 定休日補足
- 水金のディナータイムは休業、不定休あり
口コミ
味はいいのに休みばかり
寄付してって言う前に営業してはいかがなもんか
予約してくれれば開けますとのこと
それってスープはいつのですか？と不安になります
何度か向かっては休み
もういいやとなってしまった
せっかく無添加で美味しいのに残念です
- 返信日
ほぼ毎日ランチタイムは営業していますが、持病の腰痛のため臨時休業させていただくこともあります。ご来店前にご連絡くださると確実です。通販業務を兼務しているため、スープは作った後に冷蔵・冷凍保存しています。
写真
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外観
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無添加 赤ひげねぎ志庵 1400円
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ベジタリアン対応です。
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無添加志庵 990円
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大豆ミートのチャーシュー
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店内
概要
店舗名
ナチュラル ラーメン シアン
Natural Ramen 志庵ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~14:00
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火
- 11:00~14:00
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水
- 11:00~14:00
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木
- 11:00~14:00
-
金
- 11:00~14:00
-
土
- 11:00~14:00
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日
- 11:00~14:00
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祝
- 11:00~14:00
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- 営業時間補足
- 時間外は要予約
- 定休日補足
- 水金のディナータイムは休業、不定休あり
駐車場
- 駐車場補足
- 10台可
- 公開日
- 最終更新日
