みち

能美市で見つけた、趣ある日本料理店「みち」へ行ってきました！
木と土壁が織りなす和の佇まい。暖簾をくぐると、しっとりとした空間に季節の草花が活けられ、心が静かに癒されます♪
お品書きは、その日仕入れた旬の食材で組み立てられる匠の技。一品一品に季節の移ろいを感じる繊細な仕事が光ります。
先付は、季節の野菜を活かした優しい和え物。丁寧な下ごしらえと出汁の効いた味付けに、和食の奥深さを感じます。
お造りは、新鮮な旬魚を引き立てる繊細な包丁さばき。透明感のある切り身に、職人の技が宿ります♪
焼き物は、備長炭でじっくりと焼き上げた逸品。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙で、香ばしい香りと共に五感を楽しませてくれます。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かび、上品な味わい。一口すすると、優しい温もりが広がります。
土鍋で炊き上げる季節の炊き込みご飯も絶品！蓋を開けた瞬間の香りと共に、素材の旨みが口いっぱいに広がります。
器選びにもこだわりが感じられ、料理との調和が美しい。まるで小さな美術館を訪れたような気分に♪
女将さんの優雅なおもてなしと、さりげない心配りに、居心地の良さを感じます。
限られた席数ながら、大切な方との特別なひとときを過ごすのにふさわしい空間。
毎日変わる献立と、季節を映す美しい一皿に、また訪れたくなる名店です♪