春来

東京都港区三田にある「中華料理 春来」は、地元で人気の中華料理店です。この日は絶品の肉そば(850円)を堪能しました。
店内の混雑具合は日によって差があるようですが、人気店ゆえの賑わいは伺えます。特にチャーハンは売り切れも多いようで、人気の高さがうかがえます。
メニューは口頭で注文し会計を済ませる、町中華らしいスタイル。事前にメモを取っていたので、すんなり肉そばをチョイスできました。
想像していた肉塊がゴロンと乗った麺とは違い、中華丼の餡をそのままかけたような麺相に最初は戸惑いましたが、一口食べれば肉の旨味が口いっぱいに広がり、素晴らしい味わいに感動しました。
豚バラ肉を柔らかく炊いた具だくさんの餡は、細麺によく絡んでおり、食べ進むにつれその奥深い味に惹きこまれていきます。椎茸や野菜の風味と相まって、口当たりもなめらかでとてもおいしい一杯でした。
特に好印象なのが、細麺の食感。しっかりとしながらもモチモチとした弾力が絶妙で、最後までおいしく頂くことができました。料理の細部にわたる拘りを感じます。
値段もリーズナブルで大満足の一杯。地元で親しまれているのも納得の美味しさでした。港区を訪れた際はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。