柊や

茨城県土浦市にある焼肉屋「柊や」さんに行ってきました。落ち着いた外観に上品な照明が灯る店構えで、のれんをくぐれば木の温もりを感じる静かな空間が広がっています。テーブルごとの仕切りもあり、ゆっくりとお肉を楽しみたいときにはぴったりの雰囲気。

この日はおすすめの盛り合わせを注文。タン塩から始まり、カルビ、ロース、ハラミとどれも美しくカットされていて、サシの入り方も見事。まずはタン塩をサッと炙っていただくと、柔らかく弾力のある歯ごたえにレモンの酸味が爽やかに広がります。

カルビは脂が甘く、口に入れた瞬間にとろける感覚。ハラミも厚みがありながら柔らかく、噛むほどに肉の旨味があふれます。ロースはシンプルに塩で楽しむと、赤身の旨さがダイレクトに感じられて満足感たっぷり。

サイドメニューにはナムルやキムチ、冷麺なども揃っていて、どれもバランスが良く、お肉との相性も抜群。ドリンクメニューも豊富で、ビールやハイボールはもちろん、焼酎や果実酒まで幅広く揃っています。

接客も丁寧で、静かながらもあたたかい対応が印象的。お祝い事やちょっと特別な日の食事にも使いたくなる一軒です。

「柊や」は、上質なお肉を落ち着いた空間でゆっくり楽しみたいときにおすすめ。また、違う部位を試しに再訪したくなる、そんな大人の焼肉店でした。