【美しいてんぷらの世界】
音と泡の様子を極限まで見定め供される一品は、まさに秀逸。
食材の旨味を際立たせ、軽やかに仕上げる匠の技。
粉と水のみを用いた衣を、絹のような薄さと滑らかさで食材に纏わす「京星」の天ぷら。
【風情が漂う全10席の店内】
1組毎に間隔を置いて客人を迎えるのを常とした、1日数組限定の特等席でお持ちしております。
営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜22:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 18:00~22:00 | 休 |
口コミ
ここの衣は たとえると 淡雪？ 麩焼き？
薄～い衣を纏った天ぷらは、どれも絶品♪
自分であげれば ぼてっと厚くなるので、最小限の衣で素材の旨味を閉じ込める技に感動。
衣が厚いと天つゆに吸わせて食べる醍醐味もありますが←私だけ？
大根おろし(手が込んでます＝自家製塩&レモン汁で味付け済)
で食べる「京星流」には敵わない！
こちらは大将と女将さんの応対も丁寧で温かいので、敷居が高いと遠慮しているみなさんに、ぜひとも来てほしい店です^^
概要
- 公開日
- 最終更新日
