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素朴で奥深い味わいに出会える、居酒屋「凡」の晩酌時間

5.00

投稿日: 2025/03/31

中野市の静かな通りに佇む居酒屋「凡」さんに伺いました。暖簾をくぐると、木の温もりが心地よい店内。カウンター越しに優しい笑顔の大将が迎えてくれます。地元の常連さんも多く、なんとも言えない安心感があります。

この日はまず「お刺身盛り合わせ」を注文。信州の山間にありながら、しっかり鮮度の高いお刺身が揃っていて驚きました。特に真鯛とブリは絶品。身が締まっていて、噛むたびに旨味がじんわり広がります。

続いて、「信州ポークの生姜焼き」。甘めのタレとしっかりした肉質が相まって、ご飯が欲しくなる一皿。お酒との相性も抜群で、ビールとの組み合わせは鉄板です。

さらにおすすめされた「季節の天ぷら盛り合わせ」もいただきました。さくさくの衣に包まれた山菜やレンコン、なすなど、素材の味を活かした揚げ加減が素晴らしい。特にふきのとうのほろ苦さが春の訪れを感じさせてくれました。

どの料理も、派手さはないけれど、丁寧に作られていて、まさに“凡”の名に隠された奥深い美味しさ。こういうお店こそ、ふと立ち寄って静かに杯を傾けたくなります。次は日本酒と一緒にじっくり味わいたいです。