リョウザンテイ
そば・蕎麦
茅野駅から2.7km
長野県茅野市にある、蕎麦の美味しいお店です。 栽培も製粉も自家で、行う蕎麦を提供しているお店だそうです。 十割せいろ蕎麦切り(1100円だったと思います。)は、 噛みごたえのある、のど越しの良い蕎麦で、美味しかったです。 こちらのお店は、売り切れ次第終了するお店なので、早めの時間帯の来店が オススメだと思います。
こちらではお店の入口にコンピュータで管理されている石臼がありそちらで自家栽培のそば米を挽いたそば粉で打っているそうです。 もちろんおそば絶品。 まずは何もつけずにそのままで次は塩でそして辛味大根で最後につゆで食べてみてくださいと言われるままに。つゆもしっつかりだしのきいた上品なお味ですが10割そばを塩でいただけるというのはそばが本物の味だからだと思えました。
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