牛豚馬鶏田村店の今日のお勧めメニューは和牛特上ロースです。
肩ロースまわりの部位として、「ザブトン」や「ネック」等があります。
最近では、部位の表示をして売られているケースも増えてきました。
スです。
「ザブトン」は肩ロースのあばら側へ続く部位で、
一頭から数kgしかとれない部位です。一番の霜降りで、柔らかいお肉です。
「ネック」は肩ロースよりも前についている首の部分。
脂肪分が少なくかためですが、お肉の味は濃厚で、
カレーやシチューなど、煮込み料理に向いていますが
上手に焼いて食べるのが最も美味しく頂けます。
夏ボーナスも出て懐の暖かい今が一番美味しく味を楽しめる
時期に為ると思います。懐が温かいと贅沢を
当たり前に愉しむ事が出来ます、
ご先祖様の供養と自分への御褒美に最適の食事に為ります。
https://www.youtube.com/watch?v=8cYExdtY33o
