もつ焼 しゅんけ

昨日はふらっと立ち寄ったカウンター主体のこじんまりとしたお店で、ひとりの時間を豊かに彩る料理とお酒を堪能しました。店内は先客や後客でにぎわっており、栄町から移転してきたというこのお店、常連さんも新顔も温かく迎えてくれる雰囲気が心地よかったです。

注文したのは、シンプルだけど味わい深いもつ焼きの「おまかせ5本」や、個性的な「煮込み豆腐」、「栃尾油揚げ」、そして意外性のある「シャウエッセン」など、どれもが記憶に残る味わい。特に、シャウエッセンの潔いメニュー名と、その予想を裏切る美味しさには、職人のこだわりを感じずにはいられませんでした。

フロアを切り盛りする奥様のテキパキとした動きと、強面ながら心温かいご主人の対応が、お店の居心地の良さを一層引き立てています。飲食店の魅力は、確かに料理の美味しさもさることながら、そこで過ごす時間の質、そして人とのつながりにあると改めて感じました。

このお店には、シンプルに「良いお店にはお客さんがつく」という真理を見せつけられます。食事の美味しさ、スタッフの対応、そして何よりも、お店の持つ独自の雰囲気が、リピーターを生み出し、新たなファンを引き寄せるのでしょう。

今回の訪問で得たのは、ただの満腹感だけではなく、また来たいと思わせるお店の魅力と、人の温かみ。次回は「クリームチーズ」「プロセスチーズ」と新たな発見を求めて、またこのお店の扉を叩くことでしょう。