営業時間
- 本日の営業状況
- 18:30〜26:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 18:30~26:00 |
- 定休日補足
- 不定休
口コミ
地下鉄赤坂駅から徒歩約1分の好立地にあり、落ち着いた雰囲気の中で、創作和食と寿司を楽しむことができます。  
この日は、ランチタイムに訪問し、8品構成の「梅コース」（7,700円）をいただきました。まず、前菜として提供された「水前寺菜、桃、生ハムの酢物」は、熊本の伝統野菜・水前寺菜を土佐酢で調味し、桃と生ハム、イクラをトッピングした一品で、爽やかな酸味と甘味、塩味が絶妙に調和していました。  
次に登場した「鰆のバジル味噌焼き」は、白味噌の風味とバジルのアクセントが鰆の旨味を引き立て、和と洋の融合を感じさせる逸品でした。また、「金目鯛の炙り」は、皮目を香ばしく炙った後、桜チップで瞬間燻製され、目の前でフタが開くと、幻想的な煙の中から香り高い金目鯛が現れ、視覚と嗅覚でも楽しませてくれました。 
寿司は、店主が独自に開発した中国の陳酢（黒酢）を使用したシャリで握られており、ネタとの相性も抜群でした。特に、トロやウニ、イクラなどの高級ネタは、シャリの酸味と甘味がネタの旨味を引き立て、口の中でとろけるような食感を楽しめました。 
店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席が用意されています。一人でもグループでも、ゆったりとした時間を過ごすことができます。また、スタッフの丁寧な接客も印象的で、心地よいひとときを過ごすことができました。
概要
- 公開日
- 最終更新日
