オニミソヅケセイゾウホンポ
スーパーマーケット・食品・食材
漬物・こんにゃく
￥3,240（税込） （軽減税率あり）
￥864（税込） （軽減税率あり）
￥3,060（税込）
￥484（税込）
￥555（税込）
￥572（税込）
￥545（税込）
￥689（税込）
JR嵯峨野山陰線八木駅から東へ徒歩5分
店舗・施設の情報編集で最大31ポイントGET
※「お問い合わせの際は、エキテンを見た」とお伝えください。
このマークはお店がエキテンの店舗会員向けサービスに登録している事を表しており、お店の基本情報は店舗関係者によって公開されています。
鬼みそ漬 4種の鉢盛です
お届けします正味750gがこのボリューム
このケースで発送しますが、贈答希望のご希望がありましたら二重包装も可能です
【京都の胡瓜】胡瓜、漬け原材料 ［味噌（米・大豆・食塩）、 食塩、糖類（砂糖・還元水飴）、 鰹節エキス、トレハルース、 甘味料（ステビア・甘草）］、酒精 栄養成分（100gあたり）：エネルギー168.1kcal タンパク質6.0g 脂質0.5g 炭水化物35.0ｇg 灰分13.3g 食塩相当量11.4g 【秋の京都茄子】茄子、漬け原材料 ［味噌（米・大豆・食塩）、食塩、 糖類（砂糖・還元水飴）、 鰹節エキス、トレハルース、 甘味料（ステビア・甘草）］、酒精 栄養成分（100ｇあたり）：エネルギー161.9kcal タンパク質5.4g 脂質0.3g 炭水化物34.4g 灰分13.2g 食塩相当量11.2g 【まぼろしの篠大根】大根、漬け原材料 ［味噌（米・大豆・食塩）、食塩、 糖類（砂糖・還元水飴）、 鰹節エキス、トレハルース、 甘味料（ステビア・甘草）］、酒精 栄養成分（100gあたり）：エネルギー152.5kcal タンパク質5.8g 脂質0.3g 炭水化物31.4g 灰分13.0g 食塩相当量11.4g 【桂大白瓜】白瓜、漬け原材料 ［味噌（米・大豆・食塩）、食塩、 糖類(砂糖・還元水飴）、 鰹節エキス、トレハルース、 甘味料（ステビア・甘草）］、酒精 栄養成分（100gあたり）：エネルギー158.5kcal タンパク質5.5g 脂質0.4g 炭水化物33.3g 灰分13.7g 食塩相当量11.4g
お求めやすい自家用やお土産に最適な定番商品
4斗木樽で漬け上がった姿
現在の原料野菜は嵯峨と亀岡盆地産
現在は嵯峨胡瓜と亀岡産が原料です。 流通している一般的な品種の胡瓜ではありません。 どちらも栽培量は少なく、 この胡瓜を生食される機会をお持ちになる方は 京都でも少ないものです。 当店が原料として迎えるのは久しぶりです。 市場に出回るブルームレス系を原料とした場合、 一年半も経つと中身が溶けてしまい皮だけが残ります。
現在の原料野菜は京都市右京区
京都南部から、洛西、そして口丹波にかけては 昔から立派な京都茄子がたくさん生産されています。 最近では長形のものが ほとんどになってしまいましたが、 9月の中頃に収穫されるものは やはりことわざ通り、 中身は種も少なく肉質が締まり、 食材にすれば、それは美味しいものです。 この秋茄子に たっぷりミネラルを含有したお塩を充分に使い 塩蔵をして一年は寝かせます。 この一次加工は大切な作業です。 この塩蔵は当店ならではのものです。
現在の原料野菜は亀岡盆地の東南地域・篠
名勝嵐山へ流す保津川下りの 亀岡乗船場から少し下って、 間も無く保津峡にかかろうとする右岸一帯に広がる 亀岡盆地の東南地域・篠は、 この川が育んだ豊かな堆積土でできた 肥沃な土地が広がっています。 川と伴に京都の町へ通じる「西の鯖街道」も やはりこの地域を通り、物流をはじめ様々な方面で 1200年の古都を支え、 歴史のうえで重要な役割を果たしてきた 由緒ある土地です。 もちろん、青首ではありません。 しっかりと土の中で育った自慢の白大根です。
原料は京都市西京区桂産 正真正銘の「桂瓜」
花背を源流とする大堰川の流れが１４００年の古都を育んできました。若狭・丹波の恵みと文化と人を営々と運び続けた母なる大堰川（保津川）を上流とする桂川。八坂神社から西へ四条通り越しに対面する松尾神社の境内前に架かる松尾橋下流右岸の桂地区一帯です。６年前（2014）から京都府農林水産センターと京都市西部農業振興センターがこの桂伝承の「桂瓜」を再び世に出す為に保存に取り掛かり、三年を経て「桂瓜を守る会」が栽培を進めてきた伝承の白瓜です。地元では「桂瓜」と呼ばれています。長さは50㎝ちかくあります。毎年祇園祭の頃の２週間に毎日収穫いたします。柔らかいが歯切れ良く漬け込んでいます。加工までの寿命が半日と云う厄介で、一般流通には馴染まない京の伝統野菜です。
【 セット内容 】 ・鬼みそ漬 桂大白瓜 175g ・鬼みそ漬 まぼろしの篠大根 200g ・鬼ちりめん 65g ・おかず味噌『保津川』 150g ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
たっぷりの胡麻と柔らかい食感が特徴で、 歯が悪い方も美味しく召し上がっていただけます。 ご飯はもちろん、生野菜にも合う『おかず味噌』です。 和食以外にも大活躍します。 ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
床用味噌に鬼みそ漬とちりめんを加えた 優しい味のおかず味噌です。 タレやソースとしても美味しい逸品です。 ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
高知県産生姜・青森県産にんにくを使用し、 国産原料（米・大豆・塩）で作った麹味噌で漬けた 調味味噌です。 おかず味噌としてはもちろん、 挟み味噌や酒肴としても楽しめる 万能食材となっております。 ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
成長期のお子様からご年配の方まで 幅広く好評をいただいている商品です。 鬼みそ漬独特の風味と塩辛さが、 ちりめんの旨味を引き立てる逸品に仕上げました。 ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
鬼みそ漬独特の塩辛さと風味が特徴的で、 昆布の旨味に鬼みそ漬の深いコクと ちりめんの出汁が加わった逸品です。 ※一度のご注文で 1セット～20セットまで購入可能です。
