チーズショップ・フェリーチェ

湘南台、若い街の活気とは裏腹に、未来への可能性を秘めた隠れ家的なお店を発見しました。この店は、様々な文化が交差する地で、食文化の新しい試みを提供しています。特に、そのチーズケーキとコーヒーのペアリングが印象的でした。

「チーズ屋さんのチーズケーキ、プティ・ニュアージュ　栗の花の蜂蜜添え」というフレーズに惹かれ、店内に足を踏み入れると、セレクトされた世界各国のコーヒー豆も目を引きました。私が選んだブラジルのセラード高原産のコーヒーは、すっきりとした味わいで、チーズケーキとの相性も抜群でした。

チーズケーキ自体は、フロマージュブランよりもさらにクセが少なく、栗の花の蜂蜜が加わることで、独特の風味と味わいを楽しむことができました。この店では、国内外の様々なチーズを扱っており、イタリア産のオリーブ油やパスタなども販売しています。

特に注目すべきは、北海道の酪恵舎のチーズを扱うこと。酪恵舎は、イタリアでチーズ作りを学んだ若者が立ち上げた工房で、そのチーズは北海道以外ではここでしか手に入りません。店主のチーズへの深い愛情と知識が感じられ、訪れるだけで多くを学べる場所です。

この店の存在は、チーズをただの食後のデザートではなく、料理の味わいを増す調味料としても楽しむイタリアの文化を思い起こさせます。フランスチーズとイタリアチーズ、それぞれの文化の違いを感じさせる比喩は、この店の個性とも言えるでしょう。

湘南台にあるこの小さな店は、チーズとコーヒーを愛する人々にとって、まさに穴場の宝庫です。