けんびし
焼き鳥
和食
日本料理
宇都宮駅から徒歩5分(400m)
週末の夜にふらっと立ち寄った「剣菱」は、昭和の雰囲気が漂うカウンター中心の小さなお店。東宿郷にあるこの居酒屋は、女将さんのあたたかい接客と丁寧な料理で、常連さんに愛されている空気がすぐに伝わってきます😊 まずは名物のおでんから。しっかり出汁の染みた大根は、箸を入れるだけでほろりと崩れるほど柔らかく、口に入れた瞬間、ふわっと広がる旨みが寒さを忘れさせてくれます。厚揚げは香ばしく、中はふんわり、つみれはふわふわでやさしい味つけ。ひとつひとつが、ほっとする味わいでした。 続いて焼きとんを数種類オーダー。特に印象的だったのがレバー串。絶妙な火入れで中心はレア気味なのに、まったく臭みがなく、口の中でとろけるような食感。塩加減も控えめで、レバーの甘みがじんわり広がって驚きの美味しさでした。ほかにも、皮やホルモンも丁寧に焼かれていて、噛むたびに香ばしさとジューシーさが感じられました。 合わせたのは焼酎の水割り。キリッとした口当たりが、串焼きやおでんとよく合って、会話が弾む大人の晩酌タイムに。 しっぽり飲みたい夜に、こんなに優しい味に出会えるとは思わなかった。そんなふうに感じさせてくれる、隠れ家的な一軒でした🏮✨
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