最菜美

横浜市中区の閑静な路地裏にある「最菜美」を訪れました。控えめな外観ながら、木の温もりと和の趣が感じられる入り口が、本格的な日本料理店であることを物語っています。
店内に足を踏み入れると、落ち着いた和の空間が広がります。カウンター席と個室があり、ゆったりと食事を楽しめる雰囲気です。
メニューは、季節の食材を活かした本格的な日本料理が中心です。特に印象的だったのは、「おまかせ会席」。その日仕入れた最高の食材を使い、職人の技が光る料理の数々が楽しめます。
刺身の盛り合わせも絶品で、特に地魚の味わいが格別です。「焼物」も見逃せず、炭火で丁寧に焼き上げた魚は、外はカリッと中はふっくらで絶妙な火加減です。
「天ぷら」も人気メニューの一つで、サクサクの衣と季節の野菜や魚介の相性が抜群です。特に、「穴子の天ぷら」は、ふわふわの食感と上品な味わいが楽しめます。
日本酒のセレクションも見事で、全国各地の銘酒を楽しむことができます。店主おすすめの日本酒は、その日の料理に合わせて選んでくれるので、新しい味わいの発見があります。
デザートの「季節の和菓子」は、その時期ならではの味と美しさを楽しめる一品です。
店主さんは温厚な人柄で、料理や日本酒について詳しく説明してくれます。食材の選び方や調理法など、日本料理の奥深さを教えてくれるのも魅力です。
「最菜美」という店名には、最高の野菜（菜）と美しさを追求するという想いが込められているそうです。
中区で本格的な日本料理を味わえる、素晴らしいお店です。丁寧な仕事ぶりと、落ち着いた雰囲気の中で、特別なひとときを過ごせました。
日本料理好きの方はもちろん、静かな環境で食事を楽しみたい方、特別な日のディナーを探している方にもおすすめです。中区を訪れた際は、ぜひ「最菜美」で季節の日本料理を堪能してみてください。きっと心に残る美食体験になると思います。