口コミ
仙台市青葉区栗生にある「みず澤」は、地元で愛され続ける中華そばの名店。店主の出身地・岩手県水沢市の味をルーツに、シンプルながら奥深い一杯を提供しています。  
この日いただいたのは、煮卵入り中華そば。鶏ガラと豚骨、煮干しをじっくり煮出したスープは、みりんの甘みと魚介の旨味が調和し、後味はすっきり。自家製の細ストレート麺は、柔らかめながらもみずみずしく、スープとの相性も抜群です。  
トッピングには、厚めにカットされた豚ももチャーシュー、メンマ、絹さや、刻みネギが乗り、見た目にも美しい一杯。特に豚ももチャーシューは、肉本来の旨味を感じられる逸品でした。 
また、平日昼限定のランチセット（中華そば、肉ごはん小、おしんこ）もおすすめ。肉ごはんは、刻んだチャーシューをバター醤油で炒めたご飯で、胡椒の風味がアクセントになっています。おしんこも自家製で、程よい酸味と昆布の旨味が感じられました。 
店内はカウンター席のみで、スタッフの方々のきびきびとした動きが印象的。一杯一杯丁寧に作られるラーメンは、まさに職人の技が光る逸品です。
行列ができるのも納得の味と雰囲気。また訪れたい、そんなお店です。
概要
店舗名
みずさわ
みず澤ジャンル
電話番号
住所
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目１－１
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
