シャンボール

横浜市中区の閑静な一角にある「シャンボール」を訪れました。優雅な外観は、フランスの古城を思わせるような雰囲気で、店名の「シャンボール」がフランスのロワール渓谷にある城の名前に由来していることが納得できます。
店内に一歩足を踏み入れると、クラシカルでありながらモダンな要素も取り入れた洗練された空間が広がります。シャンデリアの柔らかな光が、テーブルクロスの白さを引き立てています。
メニューは、本格的なフランス料理を基本としながら、日本の食材や技法を取り入れた創作料理も楽しめます。特に印象的だったのは、「シェフおすすめコース」。季節の食材を使った前菜からデザートまで、美しく繊細な盛り付けと共に楽しめます。
メインディッシュの「仔牛のロースト 季節のトリュフソース」は、柔らかな肉質とトリュフの香りが絶妙です。ソースの深みと、添えられた地元野菜との調和が見事です。
魚料理も素晴らしく、特に「本日の鮮魚のポワレ 海の幸のブイヤベースソース」は、魚の新鮮さとソースの濃厚さが絶妙なバランスを保っています。
デザートの「グラン・マルニエのスフレ」は、ふわふわの食感とオレンジの香りが絶妙で、締めくくりにぴったりです。
ワインリストも充実しており、フランスワインを中心に、世界各国のワインを楽しめます。ソムリエのおすすめワインは、その日の料理に合わせて選んでくれるので、新しい味わいの発見があります。
オーナーシェフの方や、スタッフの接客も洗練されており、料理やワインについて丁寧に説明してくれます。長年の経験に基づいた話を聞くのも楽しみの一つです。
「シャンボール」は、横浜中区で長年愛され続けている、素晴らしいフレンチレストランです。伝統的なフランス料理の技法と、革新的なアイデアが融合した料理を、優雅な空間で楽しむことができました。
記念日やデート、大切な方との食事に最適です。中区を訪れた際は、ぜひ「シャンボール」で本格フレンチを堪能してみてください。きっと忘れられない美食体験になると思います。