営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜23:00
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| 18:00~23:00 | 休 | 休 | 休 |
口コミ
先日、岡山市北区平和町にある「鮨 縁」を訪れました。JR岡山駅から徒歩約15分の場所に位置し、隠れ家的な雰囲気が漂うお店です。
店内はカウンター8席のみのこぢんまりとした空間で、落ち着いた雰囲気の中、職人技を間近で楽しめます。この日は18時の一斉スタートに合わせて訪問しました。 
おまかせコースをお願いし、まず供されたのは瀬戸内の新鮮な魚介を使用した前菜の数々。特に鰆の塩胡椒焼きは、外は香ばしく中はふっくらとした食感で、素材の旨味が引き立っていました。続く握りは、熟成された白身魚や脂ののったトロなど、一貫ごとに感動がありました。 
シャリは飯尾醸造の米酢と赤酢をブレンドし、砂糖を使わずに仕上げられており、ネタとのバランスが絶妙です。また、日本酒の品揃えも豊富で、料理とのペアリングを楽しむことができました。 
瀬戸内の恵みを存分に味わえる「鮨 縁」、また訪れたいと思います。ご馳走様でした(ˊ˘ˋ)
概要
店舗名
エン
鮨 縁ジャンル
電話番号
住所
岡山県岡山市北区平和町３－１１
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月定休日
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火
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木
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金
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日
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