和旬 Kien

相方さんとの忘年会で、特別に予約しておいた蟹コースを堪能しました。メニューにはなかったこのコースですが、リクエストに応えてくれる柔軟さが嬉しいですね。

まずは胡麻豆腐とズワイガニからスタート。少し温めたスープと共に提供され、胡麻豆腐の美味しさに特に心を奪われました。

前菜の盛り合わせに続き、津居山港から仕入れた茹で蟹を楽しみました。昨年に引き続き、間人蟹と同じ海のもので、その美味しさは言葉では表せません。

ここの刺身は、何か特別な美味しさがあります。続いて、焼き蟹と鰻の白焼きをいただき、こちらも最高の味わいでした。

茨城県の酒「来福 朝辛口+18」は、料理の味を引き立てる素晴らしい日本酒でした。

定番名物の鯖寿司、蟹の身のポン酢ジュレ掛け、お肉の煮物、蟹味噌の卵とじ甲羅煮、そしてセコガニの炊き込みご飯と、どれもこれも堪能しました。特に蟹まるごとよりも料理された蟹の方が倍美味しいと感じました。

ご飯が少し余ったのでお持ち帰りにしてもらい、帰宅後もその美味しさを楽しむことができました。まさに幸福な時間でした。ごちそうさまでした。