口コミ
東京都江戸川区、船堀駅から歩いてすぐの場所にある和食処「勝」さんに行ってきました。シンプルで落ち着いた外観からも誠実な仕事ぶりが伝わるような、まさに“正統派”の和食店。カウンター席を中心とした店内は清潔感があり、静かに食事を楽しめる大人の空間です。
この日は、店主おすすめの「本日のおまかせにぎり」と「一品料理」をいくつかいただきました。にぎりは、まぐろ、中トロ、いか、こはだ、うになど、旬を押さえたラインナップで、どのネタも鮮度抜群。中でも中トロは脂のノリがよく、シャリとの一体感が素晴らしい。酢飯の塩梅も絶妙で、口に入れた瞬間ほどけるような繊細な握りでした。
一品料理では、だし巻き玉子と季節の煮物を注文。だし巻きはふっくらと焼き上げられており、噛むたびに出汁がじゅわっと広がるやさしい味。煮物も出汁の味わいがしっかりしていて、素材の旨みを引き出す技術に感動しました。
店主の落ち着いた接客と、料理に対する真摯な姿勢が感じられるお店。気軽に…とはいかないけれど、じっくり“良い和食”を楽しみたい夜にぴったりの一軒です。また季節が変わった頃に、旬の味を楽しみに伺いたいと思います♪
概要
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