主食、汁物、おかず3点（主菜×1、副菜×2）
を揃えると栄養バランスが整いやすく
適量で満足できて、食べすぎが抑えられることから
一汁三菜は太らない食事の鉄則になっています。
汁物からは野菜や海藻、きのこなどが摂れますし
水分でお腹も満たせますよね。
なかでも出汁がよく効いた旨味が強い汁物は
脳が満腹を感じやすいようです。
毎日継続して健康的な一汁三菜を用意するために
大事なのが三菜の選び方。
忙しい暮らしの中で
三菜もつくるのは大変と
感じるかもしれません。
納豆や冷奴などの加工食品や簡単につくれるサラダ
または週末など時間がある時につくりおきをしておくなど
工夫すれば負担は軽くなるはず。
また、味噌汁を具だくさんにすれば
１つの副菜と捉えることも可能。
一汁三菜の基本を抑えた上で
ライフスタイルなどに合わせて
毎日の食事を健康的に楽しめる方法を
考えてみたいものです。
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