はせがわ

気す
石川県白山市の和食
はせがわ

タイトル：『技と心が織りなす♪ 上質な和の味わいの名店』
白山市で評判の日本料理「はせがわ」へ行ってきました！
格子戸の風情ある佇まいを抜けると、凛とした和の空間が広がります。しっとりとした設えに、職人の気概が感じられます♪
会席料理は、四季折々の食材を活かした芸術品。一品一品に込められた職人の技と美意識に、目でも舌でも感動します。
先付の器使いから、季節感溢れる趣向が。地元の食材を活かした繊細な仕事に、長年の経験が光ります♪
お造りは、新鮮な旬魚を引き立てる確かな包丁さばき。透明感のある切り身と、季節の葉物が織りなす美しい一皿です。
焼き物は、炭火でじっくりと焼き上げる逸品。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙で、香りと味わいの両方を堪能できます。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かぶ上品な一品。一口すすれば、優しい温もりが広がります。
土鍋で炊き上げる御飯も見事な出来栄え。蓋を開けた瞬間の香りと共に、幸せな余韻に浸れます♪
個室は、しっとりとした和の設えで、特別な日のお食事にふさわしい空間。畳の上で過ごす贅沢な時間です。
大将の真摯な仕事ぶりと、女将さんの優雅な所作に、老舗ならではの品格を感じます。
昼の御膳も評判で、手頃な価格で本格的な和食が楽しめます。日常使いにも特別な日にも対応できる懐の深さ♪
その名を冠する長谷川家の伝統と誇りを感じさせる逸品の数々。代々受け継がれてきた技と味わいに、感銘を受けます。
また訪れたい、そんな心に残る名店。季節の移ろいと共に、新たな感動との出会いが待っています！