炭乃家崇炎

山口県下関市山の田東町にある「炭乃家 崇炎」さんへ行って来ました。JR幡生駅から徒歩約10分の場所に位置し、地元の方々に愛されるアットホームな雰囲気の居酒屋です。 

まずは「焼き鳥の盛り合わせ」を注文。炭火で丁寧に焼き上げられた串は、外は香ばしく中はジューシーで、特製のタレとの相性も抜群でした。特に「ねぎま」や「つくね」は絶品で、ビールが進む一品です。

次に「だし巻き卵」をいただきました。ふわふわの卵に優しい出汁の味が染み込んでおり、口の中でとろけるような食感が楽しめました。

また、「お刺身の盛り合わせ」もおすすめです。新鮮な地元の魚介が美しく盛り付けられており、一口食べるとその鮮度の良さが感じられました。特にマグロとタイは脂がのっていて絶品でした。

ドリンクメニューも豊富で、日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、幅広いラインナップが揃っています。お酒に合うおつまみも充実しており、特にチーズの盛り合わせや生ハムはおすすめです。

スタッフの方々も親切で、初めての方でも安心して楽しめる雰囲気が魅力です。地元の味と温もりを感じる「炭乃家 崇炎」さん、また訪れたいと思います。