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下関の絶品寿司！新橋寿しで味わう新鮮な海の幸

5.00

投稿日: 2025/02/26

下関といえばふぐが有名ですが、新橋寿しでは地元の新鮮な魚介を使った寿司が楽しめます。カウンターに座ると、大将がその日のおすすめを丁寧に握ってくれます。

この日はおまかせ握りを注文。まずはヒラメの昆布締めからスタート。程よい弾力と旨味が口の中に広がります。続いて、旬のイカは甘みが際立ち、噛むほどに旨味が増していく感じ。さらに、名物のふぐ握りはポン酢ジュレと合わせてあり、さっぱりとした味わいが最高でした。

シャリはほんのり温かく、ネタとのバランスが絶妙。地元の魚を活かした握りが次々と出てきて、どれも完成度が高いです。

最後にいただいたトロたく巻きは絶品。脂の乗ったマグロとたくあんの食感が楽しく、締めにぴったりでした。新鮮な魚を味わいたいなら、ぜひ訪れたいお店です。

ごちそうさまでした！