おこのみやき てっぱんやき おくに
和食
小倉駅(京都)から徒歩2分(150m)
最近訪れたお店では、大阪風と広島風のお好み焼きが選べるという、珍しいスタイルを提供しています。特にこのお店では、「関西風」ではなく、「大阪風」と明確に表示している点が興味深いです。私は店名を冠した「ビギン焼」を注文しました。これは豚、イカ、エビ、そばを使用した、オーソドックスな広島風お好み焼きです。さらに、ねぎ多めでカスタマイズしました。 店内は常連客が多く、長年にわたって地元の人々に愛されている雰囲気がありました。その理由が味わえる一品で、具材の新鮮さ、そばと具材のバランス、そしてねぎのアクセントが絶妙で、非常に美味しかったです。 このお店のお好み焼きは、地域の伝統と現代の味覚を巧みに融合させた、地元愛溢れる逸品です。お好み焼きを通じて、その地域の文化や歴史を感じ取ることができるのは、食の旅の醍醐味の一つだと改めて感じました。
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