口コミ

矢向で一番！？　ラーメン専門店　麺匠＠矢向

3.00

投稿日: 2010/07/25

予算: ￥700

2010年７月６日は、矢向（横浜市鶴見区）に出没していました！
午前の商談を終え会社に戻る前に昼食を食べようと行ったお店は
「麺匠　矢向店」です。

この界隈のラーメンでは一番との事で是非食べて欲しいと奨められた！（某商社のラーメン好から）
何でも自家製麺で麺には拘っているとの事！！！

お店の前に来ると、醤油、味噌、塩、豚骨と種類が豊富・・・
お店に入ると左側に券売機があり「豚骨魚介つけ麺」（７００円）を購入♪

店内は、Ｌ字カウンター１２席、テーブル席が３卓となっていた。
厨房には男性２名、ホールに女性（おばちゃん）が１人となっていた！
１人のためおばちゃんにカウンター席に案内された。と、言うより水を置かれ「こっちだよ！」的な対応・・・

席に着くと麺のこだわりなるものが書いてあり「国産小麦を使用している」と書いてあった（写真撮り忘れ）

暫くして、豚骨魚介つけ麺が到着(ヾ#.+゜*´v｀)ノノ・゜・ぱちぱち☆

先ずは自慢の麺のみを食べて見る、、、

小麦の味がして弾力もあり美味しい平打ち麺である！！！(*＾∇＾*)☆

具は、麺に味玉と海苔。スープに角切り叉焼とメンマが入っていた。
続いて、スープを飲んで見る、、、あれ！？鰹節粉が入っているので魚系は多少感じられるが豚骨の出汁は感じられない・・・・また、塩味がキツク感じる！

麺との絡みは良いが出汁は感じられず（＞＜）

具の叉焼は味は濃い目で柔らかく美味しかった。
味玉は薄味だが黄身が硬く茹で過ぎ感あり、、、

最後に、スープ割を頼んだところ一端器を下げてから提供され出てきた。

飲んで見ると、出汁と言うよりお湯を足されたようで味は薄くなっただけ

と、言うことで今回の「豚骨魚介つけ麺」の評価は☆☆☆です
個人評価なのでご了承願います

正直、個人的にはスープ以外は高得点であった・・・醤油、味噌、塩、豚骨と多種にするよりベースの出汁を何とかして欲しい（大きなお世話だと思うが、、、）

ご馳走様でしたヽ(´∀｀。)ノ

【麺匠　矢向店】
TEL　045-586-0100
住所　神奈川県横浜市鶴見区矢向6-10-14
営業時間　11:00〜22:30
定休日　なし

２０１０年の実績
５８杯／１００

ヾ(◎´д｀)ノ[ThankYou!!]

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