水産会社直営の割烹店だから手に入る、プレミアムな穴子が私たちの自慢です。
対馬近海でとれる良質な穴子のみを使用。
伝統のかご漁で一尾一尾生け捕りした穴子を、活魚水槽で2・3日泥と餌をはかせてから伝助穴子サイズ(全長51㎝以上)を選別し、活〆にしているため鮮度は抜群。
一般的なルートではないことから、鮮度を有する穴子のお刺身をご提供できるのです。
平安時代から受け継がれてきた日本料理法、四条流を学んだ料理長の手技とともに
普段は召し上がる機会の少ない長崎県対馬産の海の幸を心ゆくまでご賞味ください。
対馬の鮮魚を直送し、その日、季節のおすすめ鮮魚を使用した料理長おすすめの「おまかせコース（6800円（税サ別））」和の職人が織りなす季節の彩りをお楽しみください。
ランチタイムも営業しております、対馬近海でとれた国産天然穴子を贅沢に使った「西のとろあなご重（1,800円〜（税別))」は、肉厚でふわっとした食感がたまりません。
期間数量限定で対馬鮮魚のサービスランチも実施中（2019/06）
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：席数：カウンター１０席 テーブル席４人卓×２
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜14:30 16:00〜22:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 11:00~14:30 | ||||||||
| 16:00~22:00 |
口コミ
ここで食べる寿司は、ただの食事ではなく芸術品です。職人の手が織り成す握りは、見た目も美しく、口に運ぶ瞬間が楽しみでした。ネタの新鮮さとバランスも抜群で、本当に感動しました。一流の寿司を求めるなら、ぜひ訪れてみてください
12月14日北新地にオープンしたばかりのお店！
お店の暖簾には何も書かれておらず真っ白。
一見なんのお店かわからず土地柄もあってか高級感が漂ってます。
ただいざ入店してみると店員さんが丁寧にお出迎えしてくれて入りやすかった♪
店内は新店らしく、とても清潔感があって居心地が良いです。
席は4人ほど座れるテーブル席が2つと
カウンター席が10個ほど。
目の前で調理の過程を見られるので臨場感満載！
お料理が到着する前も楽しめます。
最初に頂いたのは「穴子のお刺身」。
オープン記念としてサービスして頂けました♪
まず穴子ってお刺身で生で食べられるなんて知らなかったです。
本当に新鮮でないとできないんじゃないでしょうか。
生まれて初めて食べるのでめちゃくちゃテンション上がります。
見た目はきれいな白色。
もみじおろしとネギと一緒に頂きます。
これがめちゃくちゃうんまい！！
食感はぷりぷりで歯ごたえもほどよくあります。
そして甘くておいしい。
定番メニューにあるならこれは絶対頼むと思います。
そして、今回のランチのメイン登場！
穴子重！！
・「伝助特上3/5」(1800円)
高級感のある赤い重箱を開くと
穴子1本のうち5分の3がご飯の上に乗ってます。
これがめちゃくちゃボリューム満点！！
ご飯が見えないぐらい盛られた穴子はすごいインパクト！
穴子に塗られたタレの照りが、より一層食欲をそそります。
まず穴子だけで頂きます。
めちゃくちゃ柔らかくて口の中で身がすぐにほどける。
秘伝のタレも合わさって絶品‼
そしてご飯と一緒に。
もう絶対うまいに決まってますね。
これはご飯が進む進む！！
おかわりしたくなります。
そこに山椒を少しかけて頂くと、
山椒の香りが加わってさらに旨さ倍増‼
ふわっふわの穴子と秘伝のタレ、
タレがかかったご飯、山椒のハーモニーが絶妙で
めちゃくちゃ美味しかったです！！
夜は北新地にふさわしいお値段設定ですが、
ランチはお手軽に頂けるのでどなたでも贅沢な一時を過ごせると思います。
こんだけ高級で美味しい穴子がランチではお得な価格設定で頂けるのはすごい。
次回はちょっと夜に行ってみたいなと思いました。
写真
概要
店舗名
シロヤ キタシンチ
しろや 北新地ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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火
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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水
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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木
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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金
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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土
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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日
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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祝
- 11:00~14:30
- 16:00~22:00
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駐車場
- 駐車場補足
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