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- 年末年始
口コミ
ビジターですが、盛岡であそんだ夜はしめはじゃじゃ麺というのりがある感じがあるので、毎回飲んで遊んで、じゃじゃ麺といったかんじです、じゃーじゃー麺とは少し違うように思いますが、盛岡はじゃじゃですね、終わったあとに卵を入れてスープってのが定番です、うまいです
天賀
さん
盛岡じゃじゃ麺中
- 投稿日
- 予算
- ￥450
もちっとした食感のうどん麺に合わせて、じゃじゃ味噌、薬味、チータンが独自の進化を遂げており、老舗ながらの良さがあります。
うどん麺に合わせた少し緩めの味噌と挽肉や玉ねぎを多めに練りこんだ比較的固めの味噌の２種類があることだと思います。
どちらの味噌もニンニクや生姜と言った薬味や酢を加えなくてもそのままで十分に美味しく戴ける点、混ぜやすい点は、まさに観光客や初見の人が食べるのに最適な構成になっております。
麺は平べったいうどん麺で、一般的なじゃじゃ麺の麺より表面が滑らかでもちもちしております。
じゃじゃ味噌は一般的なじゃじゃ味噌と比べてゆるゆるでしょっぱさ控えめですが、その分、量が多めです。
味噌自体の色は味噌をしっかりと加熱した証拠であるコゲ茶色、コスト削減の影響なのか、挽肉は少なめですが、ニンニクや生姜を加えなくても美味しく戴ける味のあるバランスです。
一般的なじゃじゃ味噌であれば、味噌を全体に馴染ませる為に酢を大量に掛けなくてはなりませんが、こちらはゆるゆるなのでそのままでもすんなりと全体に馴染ませることができます。
具はきゅうり少々、刻み葱少々、紅生姜小一片です。
一般的なじゃじゃ麺と比べて、ちょっと寂しい感じがしないでもないですが、一般的なじゃじゃ麺と比べて値段設定が安価なので仕方がないのかもしれません。
写真
- 投稿者
- 一光堂薬局
- 投稿日
概要
店舗名
もりおかじゃじゃめん
盛岡じゃじゃめんジャンル
電話番号
住所
岩手県盛岡市神明町４－２０
アクセス
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