すし勝

平日の夜、奥さんが不在のため外食のチャンス到来。今回は、知る人ぞ知る「すし勝」さんを前日予約しました。大きな道沿いにあるこのお店は、知っている人でないとなかなか訪れることが難しい隠れ家のような場所です。

今回は前回よりも少し豪華な9900円のおまかせコースを選び、日本酒もおまかせでお願いしました。3杯で1合くらいの量を計6杯いただきました。

日本酒1. 満寿泉スパークリング
最初のお皿

桜海老（静岡）
タコ
ホタルイカ沖漬け
うどのきんぴら
あん肝とびっこ和え
どれも美味しく、特にあん肝とびっこ和えは絶品で、家でも再現してみました。

日本酒2. 仙禽立春朝搾り

牡蠣（兵庫県瀬戸内海）
何も足さずそのまま食べて美味しかったです。

蛤の酒蒸しキャベツと共に
一番出汁を足した出汁が絶品で、幸せな気分になりました。

日本酒3. 飛良泉HITEN 鵠（はくちょう）type A
酸味主体で新政の亜麻猫に似た味わいです。

刺し盛り

太刀魚炙り
ハタ
生カジキ
菜の花
アスパラ
玉ねぎの葉とホタルイカを酢味噌で
太刀魚炙りの香りが素晴らしく、酢味噌も美味しかったです。

日本酒4. 日本酒5. 仙禽飲み比べ

さくら OHANAMI：スッキリ甘みで酸味少なめ
UA さくら吹雪：軽い酸味
焼きたて卵焼きと荒目の大根おろしも絶品でした。

握りの準備
ガリはキリッと辛めで、甘みもあります。

活き車海老：甘みがあり、絶妙の蒸し具合
アオリイカ：ねっとり美味しい
小肌：心地よい酸味と香り
中トロ：醤油強め
しじみ汁と沢庵：落ち着く美味しさ
うに：大好きな木村のウニを塩でいただき、この甘みが最高でした。
日本酒6. 日々
スッキリちょい酸&苦味

デザートも美味しく、苺と餡子と酒粕のムースが不思議な美味しさでした。

お会計は12600円（酒代2700円相当）。お箸を持ち帰り、ごちそうさまでした。また来ます。