Backer Brusch 本山店

サステナブルな商品が注目されている今、時代の先端を行っているなと感じるパン屋さんがあります。
そのパン屋さんというのが、神戸に見つけたこちらのお店です。
老舗のパン屋さんなのですが、輸送距離のかからない地元兵庫県や近隣の滋賀県の小麦粉を使用したパンを製造販売されているお店なんですよ。
小麦粉以外の材料も淡路島で作られた高濃度のトマト「プチぷよ」など規格外の野菜をおいしく調理して提供されてるパン屋さんなので、ぜひ買ってみようと思うお店なんです。すっきりとした清潔感のある店内の雰囲気もセンスが良くて好きです。そしてこちらのお店のフォカッチャは、お野菜がたっぷりのっていてとてもおいしんですよ。神戸らしい洗練されたパン屋さんです。

ここのパンやさんは、友達から美味しいよ！とオススメされて行きました。
JRの摂津本山駅を南に徒歩2.3分のところにあります。こじんまりとした狭いパン屋さんですが、種類も多いしお値段も比較的お手頃です。仕事帰りにこのパン屋さん目当てで何度か摂津本山まで行きました。

JR摂津本山駅の南側にあるパン屋さん。海外のベーカリーのような重厚な石造りと焦げ茶の木目のドアが印象的です。

店内の雰囲気もシックだけど可愛らしく素朴な感じ。ディスプレイもバスケットやカゴを使っていて、まるで絵本の世界のようでした。
ここではクロワッサンやナッツのパンなどを複数購入。初めて行ったのでシンプルなものにしました。
家に帰っておやつに食べました。ナッツは味わい深く、クロワッサンはサックりとした食感で満足度の高いパンです。
あとから知ったのですがケルンの系列店なんですね。ケルンのシンプルな感じも好きだけどベッカーブルシュの世界観も好きです。
気に入ったのでまた行きたいです。