口コミ
創業以来の伝統を守り続ける「鳥銀」。暖簾をくぐると、香ばしい炭火の香りと共に、確かな技が光る空間が広がります♪
一番の自慢は、厳選された地鶏を使用した焼き鳥！一本一本、備長炭で丁寧に焼き上げる職人技が光ります✨
名物のもも焼きは、しっとりとした肉質と深い旨みが特徴。備長炭の火加減で引き出される香ばしさと、肉汁の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます♡
つくねは、秘伝のレシピで作られた逸品。ふわっとした食感の中に、しっかりとした旨みが詰まっています。玉子黄身をつけて食べる贅沢な味わいは絶品。
かわ串は、パリッと香ばしい食感が自慢。脂の甘みと塩加減のバランスが絶妙で、日本酒との相性も抜群です。
せせりは、コリコリとした食感と旨みの濃さが特徴。塩で頂くと、素材本来の味わいを存分に楽しめます♪
野菜串も充実！季節の野菜を使った串は、焼き鳥の合間の箸休めにぴったり。素材の甘みを引き出す火加減が見事です✨
カウンターでは、職人の技を間近で見られる特等席。小上がりは、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと楽しめます♡
日本酒や焼酎も豊富で、季節限定の銘酒も楽しみ。大人の隠れ家として愛されています。
〆の鶏スープは、丁寧にとった出汁が染み渡る至福の一品✨
手作りの一品料理も見逃せません。長年愛され続ける理由が分かる、そんな素敵な焼き鳥屋さんでした♪
概要
店舗名
とりぎん
鳥銀ジャンル
電話番号
住所
東京都小平市学園西町２丁目１４－１２
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
