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伝統と職人技が光る和食店「古瀬繁」

5.00

投稿日: 2025/01/12

東京都中央区にある「古瀬繁」は、素材の魅力を最大限に引き出す丁寧な料理と、落ち着いた雰囲気が魅力の和食店です。四季折々の旬の食材を活かした一皿一皿が、多くの食通に愛され続けています。

店内は、和の趣が漂うシンプルで上品な空間が広がり、カウンター席とテーブル席が用意されています。職人の技を間近で楽しめるカウンター席は、一人でもゆっくり食事を楽しみたい方におすすめ。テーブル席は、家族や友人、接待などの特別なシーンにもぴったりです。

料理は、季節ごとの食材をふんだんに使ったコース料理が中心です。新鮮な魚介を使ったお造りや、香ばしく焼き上げた焼き物、だしの旨味が際立つ煮物が人気です。また、旬の野菜を取り入れた天ぷらや彩り豊かな前菜、締めの炊き込みご飯や椀物も絶品。料理の見た目の美しさにもこだわりが感じられます。

ドリンクには、日本酒や焼酎を中心に、全国各地から厳選された銘柄が揃っています。料理との相性を考えたペアリングを楽しむことができるほか、ワインやソフトドリンクも充実しており、幅広いニーズに応えています。季節限定の地酒や希少な銘柄を味わえるのも魅力です。

「古瀬繁」は、和食の伝統と職人技が織りなす美味しさを存分に堪能できる特別な場所です。都会の喧騒を忘れ、心地よい空間で贅沢な時間を過ごしたいときにぜひ訪れてみてください。記念日や接待、特別な日の食事にも最適な一軒です。