そば処 鴨南ばん

板わさ、日本酒、天ぷら、合鴨と本鴨の鴨南ばんを注文しました。とても美味しいお料理でした。
鴨南ばんは、どちらも同じダシですが、合鴨はスッキリした味に、本鴨はしっかりした血合というか肉の本来の強い味がダシに溶け込んでいて、甲乙つけがたいです。鴨南らしさは、やはりの本鴨の鴨南ばんのほうでしょうか。ネギも切り置きした雰囲気は一切無く、すべてのお料理を美味しく頂きました。

美味しかったです！
鴨南蛮をいただいたのですが非常に美味しかったです！
鴨南蛮は3種類？ありました！
種類によって鴨肉を美味しくいただけたらお出汁がきいた味だったりと違いがあるので食べ比べてもいいと思います！

会社の先輩に連れられて行った鴨南ばんさん。鴨がどんな味がするのかわからなかったのですが、すごくおいしかったです。お蕎麦屋さんなので当たり前かもしれませんが、落ち着いた雰囲気で静かに食べられます。1人でも大丈夫です！

鴨南ばんの本家だそうです。
鴨南ばんは、初代鴨南ばん、元祖鴨南ばん、元祖鴨せいろがあります。相方は初代鴨南ばん（¥1,300）、私は天せいろ(¥1,000)を頂きました。
相方の鴨南ばんは、本鴨を使用しているとのことです。鴨が沢山乗っていたので一枚もらいましたが、一枚でも十分に食べごたえのある鴨でした。普段お蕎麦屋さんで見る鴨南蛮や鴨せいろの鴨とは違い、ビストロやトラットリアの前菜で頂いているようなシッカリとした鴨でした。
私の天せいろは、可もなく不可もなくでしたが、天麩羅がもう少しカラっと揚がっていて欲しかったですね。
お蕎麦は二八？かと思いますが、細めでコシのある私好みの蕎麦です。汁は鴨南ばんも天せいろもアッサリしています。
鴨はしつこくて、汁を頂けないこともありますが、相方は全部飲み干していました。
今度は、元祖鴨南ばんか元祖鴨せいろ（合鴨使用だそうです）を頂いてみたいと思います。お値段もリーズナブルですし、普段使いに良いなと思いました。

駅から3分くらい、昔ながらのたたずまいのお店です。
お店の名前のとおり、鴨南ばんがうりのお店です。せいろでも食べられます。おつゆの塩気がきつすぎず、最後までさっぱりと食べられるのが好きです。
おそば以外も定食があるので、ガッツリ食べたいときには丼もいいですね。