和食処植木

住宅街の路地で見つけた「和食処植木」さんで、優しい味わいとの出会いを楽しんできました♪
格子戸を開けると、心地よい出汁の香りと、女将さんの優しい笑顔でお出迎え。和の趣漂う空間に、ふっと日常の喧騒から解放されます。
先付けの若布と新玉ねぎの酢の物は、春の訪れを感じる爽やかな一品。みずみずしい食感と優しい酸味が、これからの料理への期待を高めてくれます。
お造りは、大将が目利きした旬の魚を三種盛りで。包丁目が美しい真鯛は、歯ごたえと甘みのバランスが絶妙。わさびを添えて頂くと、また違った味わいに出会えます。
煮物は、肉じゃがの逸品。ほくほくのじゃがいもに、とろけるようなお肉。優しい味付けは、まるでおふくろの味。ついついお箸が進みます。
焼き物の銀だらは、みりんと味噌が溶け合い、ふっくらとした身からじゅわっと染み出る旨みに感動。大根おろしを添えて頂くと、さっぱりとした味わいに。
小鉢も丁寧な仕事が光ります。筑前煮は、野菜の甘みと出汁の旨みが溶け合って、ほっこりとした味わい。切干大根の煮物は、出汁がしっかり染み込んでいます。
カウンターでは、大将の真剣な眼差しで料理に向かう姿に、長年の経験が感じられます。女将さんの優しい所作も、居心地の良さを演出してくれます。
お味噌汁は、毎朝丁寧にとる出汁が決め手。具材の旨みと相まって、最後の一滴まで美味しくいただきました。
〆の炊き込みご飯は、山菜の香り高い春らしい一品。艶やかな粒々に、大将の技を感じます。
カウンターと小上がりがあり、ゆっくりと食事を楽しめる空間。毎日でも通いたくなる、そんな愛おしいお店との出会いでした♪
「また来てくださいね」という女将さんの温かな声に、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！心のこもった料理と、優しいもてなしに出会える、そんな素敵な一軒です！