★十割そば。築190年の古民家。打ちたて茹でたての石臼挽きの自家製麺です。
天保2年(1831年)築の「堅田屋」は築190年を迎える令和3年(2021年)に十割そばの店として再スタートしました。
石臼挽きのそば粉を使用した自家製麺で打ちたて、茹でたての十割そばをお楽しみいただけます。
歌川国芳の浮世絵「木曽街道六十九次之内」には達磨大師が守山宿でそばに舌鼓をうつ様子が描かれています。
江戸時代の旅人も在りし日の「堅田屋」でお蕎麦を楽しんでいたかもしれません。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席:41席
・特徴:築190年の古民家にジャズが流れる落ち着いた雰囲気の十割そばのお店です。
・十割そば:石臼挽きのそば粉を使用した自家製麺の十割そば
・打ちたて、茹でたて:ご注文が入ってから製麺し、茹でるので風味豊かでのコシあるお蕎麦です
・幻の最高級鶏「シャポーン鹿児島鶏」:幻の最高級鶏「シャポーン鹿児島鶏」の鶏南蛮は当店でしか味わえない逸品です