茅ヶ崎駅から3分程度の場所にあります。
大昔、マネーの虎という番組を見て興味があり、晴れて来店。
オーナーの(お客様にとって)世界一のイタリアンレストランを作りたいという言葉に期待し、伺いました。
1番奥の角のテーブル席に案内されました。
私はソファー席を優先させたのかと納得していたのですが、
相棒は狭さに少々ガックリ。
しかし、料理は、かなり高得点。
私はカルボナーラを注文。最近、原価の高い生クリームを少なくするためか牛乳で薄めたお店もある中、しっかり生クリームとチーズが使われたこれぞカルボナーラという濃厚な期待通りのソース。
パスタ自体も美味しい。
相棒のペペロンチーノを一口もらったのですが、こちらもオリーブオイルの臭みがなく、乾燥にんにくを使うなどの手抜きもなく、
きちんとにんにくの味。
しかもこのにんにくが美味しい。
壁には、食材の産地等が記載されていました。
パスタは、ヴァニラを使用とのこと。
なるほど、高級店ならまだしもこちらのお値段でヴァニラで出してくれるのは、さすがです。
恐らくオリーブオイルも良いものを使っているから臭みがなかったのでしょう。
サービスもお水のタイミングやおしぼりを忘れる、コーヒーのおかわりが出来ることを事前に知らせない等少々問題はあったものの、笑顔で心地よい接客。
きちんと教育されているのがわかります。
高くておいしいお店はいくらでもありますが、
リースナブルで良い食材を使い美味しく調理してくれるお店は客として本当にうれしいです。
是非、今後も世界一のお店を目指してほしいと思いました。
もう一声欲を言うと、パスタをアツアツで出して欲しいです。
火力の関係もあるかもしれませんが、美味しいお店はアツアツで出てきますので。
更なる改善を祈って☆5ではなく、☆4.5に致します。