営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜24:00
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| 17:00~24:00 |
- 定休日補足
- 年中無休
口コミ
神楽坂の路地裏に佇む「神楽坂 創彩割烹 清水」は、大正浪漫の雰囲気が漂う落ち着いた和食店。アンティーク調の内装やステンドグラスが印象的な店内で、四季折々の食材を活かした美しい料理を堪能してきました。
最初にいただいたのは、「河豚のたたき」。淡白な味わいながらもしっかりとした旨味があり、軽やかな酸味のポン酢と絡めると、さらに奥深い味わいに。弾力のある食感も心地よく、これからの食事への期待感が高まりました。
続く「八寸盛り合わせ」は、銀杏串や鮟肝ポン酢、和牛炙りトロロのせ、白バイ貝の旨煮など、彩り豊かな一皿。それぞれ異なる味わいが楽しめるのはもちろんのこと、繊細な盛り付けも美しく、一品ずつじっくりと味わいました。特に、鮟肝は濃厚なコクがあり、まろやかな口当たりが絶品でした。
お造りは、大間のマグロ、明石の蛸、壱岐のクエの三種盛り。マグロはしっかりと脂がのり、口の中でとろけるような食感。蛸は弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに甘みが広がります。クエは淡白ながらも旨味が凝縮されていて、日本酒と合わせると相性抜群でした。
お凌ぎとして登場した「帆立の磯辺焼き」は、分厚くジューシーな帆立に香ばしい海苔の風味が加わり、噛むたびに甘みが広がる一品。シンプルながらも絶妙な火入れで、素材の良さを存分に引き出していました。
どの料理も丁寧に作られており、味はもちろん、視覚でも楽しめる美しい盛り付けが印象的。落ち着いた空間でいただく繊細な和食の数々は、特別な時間を演出してくれるものでした。次回はまた違う季節の料理を楽しみに訪れたいと思います。
店内には竹久夢二の美人画が飾られ、アンティークの照明やステンドグラスが配されており、タイムスリップしたかのような空間で食事を楽しむことができます。
料理は、季節の移ろいを感じさせる会席コースが中心で、旬の食材を活かした繊細な味わいが特徴です。前菜の盛り合わせは、彩り豊かで美しく盛り付けられ、目でも楽しめる一品です。特に、和牛亀の子炙り生雲丹のせは、和牛の旨味と雲丹の濃厚な味わいが絶妙にマッチし、贅沢な味わいでした。
メインの焼き物では、旬の魚を使用した西京焼きが提供され、白味噌の甘さと魚の旨味が調和し、上品な味わいが堪能できます。また、食事の締めには、鮭といくらの親子ご飯が登場し、鮭の風味といくらのプチプチとした食感が絶妙で、満足感のある一品でした。
ドリンクメニューも豊富で、利き酒師が厳選した日本酒や焼酎、ワインなどが揃っており、料理とのペアリングを楽しむことができます。スタッフの方々の丁寧な接客も心地よく、料理の説明やおすすめの飲み物など、細やかな気配りが感じられました。
概要
店舗名
カグラザカソウサイカッポウシミズ
神楽坂 創彩割烹 清水ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
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