ばさら 調布店

調布駅東口から徒歩3分、静かな路地に佇む「調布 牡蠣basara」。古民家風の趣ある外観が、訪れる人を温かく迎えてくれます。扉を開けると、木の温もりを感じる落ち着いた空間が広がり、心地よい時間が流れています。

席に着くと、まず目に飛び込んできたのは、全国各地から厳選された新鮮な生牡蠣のメニュー。オイスターマイスターの資格を持つ店主が、その時々の旬の牡蠣を提供しているとのこと。迷わず「生牡蠣の食べ比べ」を注文しました。

運ばれてきた牡蠣は、ぷっくりとした身が輝いており、一口頬張ると海の香りが口いっぱいに広がります。それぞれの産地による微妙な味の違いを楽しみながら、次は牡蠣フライをオーダー。外はサクサク、中はジューシーな牡蠣の旨味が凝縮されており、特製のタルタルソースがさらに味を引き立てます。

さらに、牡蠣のオーブン焼きも試してみることに。ガーリックバターやジェノベーゼなど、8種類のソースから3種類を選べるとのことで、今回はガーリックバター、アンチョビバター、香草パン粉をセレクト。熱々の牡蠣に、それぞれのソースが絶妙にマッチし、思わず笑みがこぼれます。

これらの料理に合わせるのは、店長厳選の日本酒。全国各地から取り寄せた銘柄が揃い、牡蠣との相性を考えながら選ぶ楽しさもあります。特に、岩手の「あずまみね」や愛媛の「賀儀屋」は、牡蠣の旨味を引き立てる逸品でした。

店内には個室も完備されており、デートや友人との集まり、さらには宴会など、さまざまなシーンで利用できるのも嬉しいポイント。スタッフの温かい接客も相まって、心地よい時間を過ごすことができました。

調布で新鮮な牡蠣と美味しい日本酒を堪能したいなら、「調布 牡蠣basara」は外せない一軒です。次回は友人を誘って、また訪れたいと思います。