謝花きっぱん店

沖縄のお菓子といえばちんすこうしか知らなかったのですが、伝統的な宮廷菓子を復活させたそうです。
喫パンも冬瓜漬も、結構値段がするのに見栄えはしません。
試食はないですが、買えば切って出してくださるので、好みの味なら買ったらいいと思います。
とても奥深い味わいです。
味の分かる方のお土産と自分のために、買いました。
詳しい説明書も入っています。

沖縄に通いつめていましたが、伝統の菓子を知らずにいました。
冬瓜で作る高級なお菓子です。お抹茶にぴったりですが、珈琲や日本茶にもあいます。
昔ながらの製法を守り続ける店主は、素敵です。
ぜひ食べてみてください。

那覇市にある、きっぱんという、お菓子の美味しいお店です。
きっぱん（1個、３９０円）は、ミカンの果肉を砂糖で煮詰めて固めて作られて
いるそうで、琉球王朝時代から受け継がれる銘菓だそうです。
味は、ミカンの旨みが感じられるおいしいお菓子でした。
また、冬瓜漬け（１００ｇ、３９０円だったと思います。）の、きっぱんもあり、
お土産にも、オススメのお菓子だと思います。

きっぱんは、沖縄産のミカン類、クニブーなどで作る砂糖衣の菓子で、製造から店頭に並ぶまでに４日かかる手間ひまのかかったお菓子です。
冬瓜を砂糖漬けした冬瓜漬は、洋菓子のアンゼリカのような上品な味です。お土産にしても喜ばれます。