ビルボードカフェ&ダイニング

有楽町の東京国際フォーラム、Cブロックの1Fにある路面店で、随分前から気になっていたんですよ。

ある祝日、家の電子レンジが壊れてしまい、急いでビックカメラに買いに行ったんです。国際フォーラムの地下に車を停めて、お店に向かいました。

現在、祝日は11時半にオープン。私が訪れたのは12時頃でしたが、店内には誰もいませんでした。

こちらのドーナッツは卵を使わず、合成着色料、保存料、化学調味料、人工甘味料を一切使用しない自然素材にこだわっているんです。体にとても優しい手づくりドーナッツです。

鮮やかな色のものもありますが、旬の素材を中心に植物などの自然のもので着色しているのでしょう。

世界中から高品質の材料を選び抜き、世界最高級のチョコレートメーカーの糖分をおさえて、カカオの風味を全面に出したショコラもあります。フレッシュな果実が生地になじみやすいように、特注の粒子の細かいDPオリジナル粉糖を使用しています。また、国産のバター、生クリーム、低脂肪乳など、2種類の牛乳を使い分けているそうです。毎日製造し、毎日納品しているんですよ。

通常の生地は2種類あります。ケーキ生地とパン生地ですが、この日は全てケーキ生地でした。チェーン展開しているドーナッツ屋さんのようなつもりで訪問すると、商品の少なさとお値段の高さに驚きました。
私が選んだのは、当店人気No.1の「バニラビーンズ」です。バニラの甘い香りが口いっぱいに広がる、シンプルで定番のドーナッツです。価格は￥280+税です。また、期間限定の「ピスタチオクリーム入りラズベリー＆ピスタチオ」もおすすめです。しっとりしたバニラ生地に、ピスタチオクリームをたっぷり詰めて甘酸っぱく、鮮やかなラズベリーグレーズでコーティングされています。ピスタチオの香ばしいクリームがラズベリーとマッチしています。