口コミ
店内は江戸時代から続く伝統を感じさせる趣のある空間で、落ち着いた雰囲気が漂っています。
まず、前菜として提供されたふぐ皮の煮こごりは、ぷるぷるとした食感と上品な味わいが印象的でした。続いていただいたてっさ（ふぐ刺し）は、透き通るような薄造りで、美しい盛り付けに感動。淡白ながらも旨味がしっかりと感じられ、口の中でとろけるようでした。
メインのふぐちり鍋は、昆布出汁に新鮮なふぐの身と季節の野菜がたっぷりと入っており、素材の旨味が凝縮された逸品でした。シメの雑炊は、ふぐの旨味が染み渡ったスープで炊き上げられ、優しい味わいが心に染みました。
スタッフの方々の丁寧な接客も心地よく、歴史ある空間で贅沢なひとときを過ごすことができました。季節ごとに異なるふぐ料理が楽しめるとのことなので、また訪れたいと思います。
概要
店舗名
えどげん
江戸源ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座７丁目２－１０
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
