栄屋分店

近くの神社で孫と遊ぶおじさんに昼飯におすすめの店は？と尋ねると、蕎麦じゃなくラーメンだけど、と一押しされて行ったお店。北山形駅前にあります。メニューから「おお、冷やしラーメンがあるではないか！」と迷わず注文。「ラーメンは熱いのでなければ！」という友人も思い直して冷やしラーメンを。ラーメン本来のうまさがより際立つ本格的な中華そばでした。

山形県が大好きな私はかれこれ２５年以上ずっと仕事やプラベートで、長期滞在したりしています。

有名そば処まわりつつ、大好物のラーメンも食べ歩いていたとき、地元で親しくなったそば屋さんに「冷やしラーメンが美味しいお店教えてください」といって、教えてもらったのが、このお店でした。

このお蕎麦屋さんのご主人は、ここの冷やしラーメンが大好きなんだそうで、その味覚を信じて行ってきました。

北山形駅前付近にある栄屋分店さんです。
店内は、アットホームな雰囲気で、お店の方は和やかで、仕事は手際よくされており、とっても好感がもてました。
名物という、冷やしラーメンは、ここが初体験で（その後、いくつかの名店とわれている店たべあるきました）、ラーメンが運ばれてくるまで全く、どんな味なのか想像も付きませんでした。

ご主人自ら、もってきてくださったラーメンは、ぱっと見たら、チャーシューや、ネギや、蒲鉾など、温かいラーメンと変わらないような感じ。
唯一違うのが、なんと氷がのっているところ。
不思議な視覚にわくわくしながら食べて、びっくり！

食べてみたら、これまで味わった事がない、味覚のラーメンでした。
冷やし中華のラーメンのスープとは、全く別物です。

色々な風味がよく混ざったダシもスープはあっさり系で、シコシコつるつるのやや細めの麺とよく絡み、のど越し抜群。
私には、ビンゴの美味しさで、さっき、板そばの大盛りを食べてきたのに、あっという間にスープ１滴まで残さず完食してしまいました。
あぶらがスープに浮いているのに、全く油っぽくなく、さらっとしているのが不思議でした。

以降も、この近くに行くと、たまに食べたくなって行きます。
前回は、グリーンシーズンでまた暑さがある時期に行き、食べ終わって、体がすーっとクールダウンした感じで、お腹も体も満足でした。
私は、ちょっと混雑時間を外したり、平日に行くので混んでいませんが、休日や昼時には行列ができることもあります。