割烹ふるた

能美市で長年愛される割烹「ふるた」へ行ってきました！
格子戸の風情ある外観を抜けると、しっとりとした和の空間が広がります。季節の草花が活けられた床の間に、老舗の品格を感じます♪
お任せ会席は、四季の移ろいを映す芸術品。一品一品に込められた職人の技と想いに、舌も心も感動します。
先付の器使いから、末広がりの縁起を感じる細やかな心配り。地元の食材を活かした優しい味付けに、思わずほっこり。
お造りは、新鮮な旬魚を引き立てる繊細な包丁さばき。透明感のある切り身と、季節の葉物が織りなす美しい一皿です♪
焼き物は、備長炭でじっくりと焼き上げた逸品。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙で、香ばしい香りと共に五感を楽しませてくれます。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かぶ上品な一品。一口すすれば、優しい温もりが広がります。
炊き込みご飯は、土鍋で丁寧に炊き上げられた贅沢な一膳。蓋を開けた瞬間の香りに、思わずうっとり♪
大将の真摯な仕事ぶりと、女将さんの優雅なおもてなしに、長年の経験が光ります。
個室は、落ち着いた設えで、接待や記念日にもぴったり。畳の上で過ごす贅沢なひとときに、心まで豊かになります。
日本の四季を感じる美しい料理の数々と、温かなおもてなし。大切な方との特別な時間を、より一層思い出深いものにしてくれます♪
伝統の技と新しい感性が調和した逸品の数々。また訪れたくなる、そんな心に残る名店です！