【健康に対するこだわり】
当店のカレーは、小麦粉を一切使用せず油を最小限に抑え、健康に配慮した製法でお作りしています。独自に調合した17種類以上のスパイス・生薬による様々な薬膳効果と極上の香り。他にはない食感とこだわりの味をお楽しみください。
【グルテンフリー＆ローオイル】
当店の薬膳カレーは、欧風カレー等の一般的なカレーに使用される「小麦粉」を一切使用していません（グルテンフリー）。
グルテンフリーは、小麦アレルギーの方だけでなく、小麦に潜む様々な疾患リスクを避けるために、世界中で食や健康意識の高い人に支持されている食事法のひとつです。
更に、カレーに使用されるスパイスは油との親和性が非常に高く、スパイスの香りを油に移すというカレー作りのセオリーから、欧風カレーもインドカレーもその他一般的なカレーも「油」が大量に使用されています。
（これが、カレーを食べた後の胃もたれの原因なのではないかと考えております。）
当店のカレーは、食べた後も胃腸への負担を軽減し、胃もたれしないように、油を最小限にカットしています。
【薬膳とスパイス（香辛料）】
カレーの命でもあるスパイス（香辛料）とハーブ（香草）。カレー作りにおいて最も重要なポイントがこのスパイスとハーブの配合です。
当店の薬膳カレーは、厳選した17種類以上のスパイス・ハーブを使用し、独自に調合しております。また、カレーの種類毎で、スパイスの配合が全て異なります。
具材だけでなく、カレーのベースの味自体の違いも楽しんで頂けるよう、種類毎にスパイス設計からこだわっています。
また、油を最小限に抑えている為、スパイスの量を多めに使用し、スパイス感が損なわれないようにバランスを整えております。
スパイス・ハーブがもたらす薬膳効果は様々ありますが、当店の薬膳カレーは特に｢消化促進｣｢食欲促進｣｢血行促進｣｢抗酸化作用｣｢殺菌作用｣などが期待できます。
【美味しさと旨味】
薬膳と聞くと、「薬を混ぜた食事」「薬臭い食事」「美味しくない食事」というイメージを持たれる方が多くいらっしゃいますが、当店の薬膳カレーはカレー自体を楽しんでいただくため “味（旨味）” にもこだわっております。
当店の薬膳カレーは、油を最小限にカットしている為、スパイスの香りに頼る事が出来ません。この製法で、美味しいカレーを作るためには、「旨味」をしっかりと加え、スパイスとうま味のバランスを取る事が重要と考えています。
この「旨味」を作り出すのは、じっくりと炒めた生姜・にんにく・玉ねぎ・トマトなどの野菜由来の凝縮した「旨味」。更に、チキンベース、野菜ベースなどの「旨味」。そして、ココナッツミルクの「甘味」。
そして最後に、「スパイス感」、「旨味」、「甘味」のそれぞれの要素をまとめ上げる「塩味」。
これら全ての要素が絶妙に重なり合った時に、最高の美味しさが生まれます。
私達は、常にお客様の健康と、最高の美味しさを追求し続けます。
主なメニュー・価格
-
ランチ
-
２種の合いがけスパイスカレー￥1,200（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜15:00 17:00〜26:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~15:00 | 休 | 休 | 休 | |||||
| 17:00~26:00 | 休 | 休 | 休 |
口コミ
地下鉄の大門駅からほど近い場所にある、薬膳カレーが美味しいお店です。夜はバーとしてもにぎわっているようですが、ランチタイムにお邪魔しました。店内のカウンター内には、ずらーっとお酒が並び、シックな雰囲気。
おすすめの２種類のカレーを堪能できる薬膳カレー（約１３００円）を注文しました。何種類もあるカレーの中から自分で好きなように選べるのも良いと感じました。スタッフさんに質問すれば、カレーの特長も教えて頂けたので選びやすかったです。
スパイス
- 投稿日
東京の大門駅から歩いて５分ほどのところにあるスパイスカレー屋さんになります。
こちらはこだわりのスパイスやハーブを使ったカレーを提供してくださいます。
小麦粉は不使用なところもカレー好きからするとたまりません！
グルテンフリーとなっているので、ヘルシー志向の女性の方にもおすすめです！
写真
概要
店舗名
アザブジュウバン ヤクゼンカレーシンカイ ダイモンテン
麻布十番 薬膳カレー新海 大門店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~15:00
- 17:00~26:00
-
火
- 11:00~15:00
- 17:00~26:00
-
水
- 11:00~15:00
- 17:00~26:00
-
木
- 11:00~15:00
- 17:00~26:00
-
金
- 11:00~15:00
- 17:00~26:00
-
土定休日
-
日定休日
-
祝定休日
-
駐車場
- 駐車場補足
関連ページ
クレジットカード
- クレジットカード補足
- ランチタイムは現金のみとさせていただいています。
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