ウドンソバ ヤマシン
そば・蕎麦
うどん
南延岡駅から徒歩12分(930m)
ダシ:昆布・カツオ節・アジコ 麺は讃岐の小麦粉を使用するこだわり。ゴボウはシャキシャキ食感。ダシに浸せばグッとまろやかに様がわりします。
比較的柔らかな麺のおうどんです。出汁は昆布・カツオ節・アジコを使用しているという事で、魚介の旨味を感じました。比較的あっさりとしていて、薄目の味付けだと感じました。 麺は讃岐の小麦粉を使用しているそうです。
スープが好きです。 味にムラがあると思うのは私だけ? 店内はセルフで、メニューも開店当時と比べると かなり充実してきました。そばはちょっと時間がかかります。 お昼時には駐車場が満車になっていることが多いです。 私は歩いて行ける距離ですが、持ち帰りが1人前づつなので とっても便利ですよ。
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