営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜27:00
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17:00~24:00 | 休 | |||||||
18:00~27:00 | 休 | |||||||
18:00~29:00 | 休 |
口コミ
「HORUMON KABUN-CHIKA AKASAKA」は、赤坂の地下にひっそりと佇む隠れ家的な和モダン空間で、ホルモンをメインにした新しいスタイルの和食を楽しめる一軒。照明を落とした店内はスタイリッシュながらも落ち着きがあり、大人の酒場といった雰囲気。
この日は「おまかせホルモン盛り合わせ」と「和牛レバーの低温調理」を中心に注文。焼き物は七輪で提供され、自分のペースでじっくり火を通せるのが嬉しい。特にシマチョウやハツは新鮮で臭みもなく、塩とレモンだけでじゅうぶん旨みを感じられた。
低温調理のレバーはとろけるような舌触りで、ごま油と塩のシンプルな味付けが抜群に合う。まるで一品料理のような丁寧さがあり、ホルモンに対するイメージが変わるほどだった。
野菜料理にもこだわりがあり、「季節野菜の炭火焼き」や「自家製ぬか漬け」など、箸休めとしても、しっかりとした存在感を放っている。お酒は日本酒やワインが揃っており、料理とのマリアージュも楽しめた。
“ホルモン=居酒屋”の常識をいい意味で覆す、洗練されたホルモン和食。また誰かを連れて行きたくなる、赤坂の粋な地下空間だった。
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概要
店舗名
HORUMON KABUN-CHIKA AKASAKA
ジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂5丁目1-1
アクセス
営業時間
- 営業時間/定休日
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