口コミ
神奈川区にある「福膳」は、歴史ある老舗の風格と上質なうなぎが魅力の名店です。
暑い夏に会社の部下と訪れましたが、立地は少し分かりづくい場所でした。しかし門構えからは、長い歴史を感じさせる風格がただよっていました。
私が若い頃、うなぎ屋で修業した経験から、うなぎの味には強いこだわりを持っています。しかし「福膳」のうなぎは絶品の味わいで、大変満足のいく一杯でした。
うな重と肝焼きを注文してからでき上がるまで20分ほどかかりましたが、それだけ丁寧に蒸し焼きされているあかしです。いただいたうなぎは、皮がパリッとしていてプリプリの身は箸で簡単に切れる柔らかさ。甘すぎず塩っ気のあるタレともよく絡み、絶妙な味わいでした。
老舗の風格と、修業時代の想いを思い出させる上質な味付けに、心から感動しました。行きつけの店にしたいと思えるほど、大満足のうなぎ屋さんでした。
概要
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