口コミ
中野と新井薬師前駅の中間にある叉焼に特化した新しいラーメン店です。店名の「福籠梟」は、福を逃がさないという意味を持つ梟をシンボルに、幸福を呼び込む隠れ家のようなお店です。
白レンガ調のファサードと吊り焼きが見える窓越しの風景が、本格中華の雰囲気を醸し出します。店内はL字型のカウンター7席と、2人掛けのテーブル席4つで構成され、待ち席があることからも人気の高さが伺えます。
メニューは、塩や醤油ベースの「かけらーめん」や「海老雲呑麺」、「鉄板焼そば」、「担々麺」など多彩で、叉焼は和豚もちぶたの肩ロース、バラ、モモレア、鶏肉の4種類があります。特に叉焼は全種類を味わう価値があり、スタッフのおすすめするタレとの相性も抜群です。
注文した「かけらーめん塩」は、淡麗な塩清湯スープが特徴で、昆布・鰹・いりこの和風出汁に紹興酒や白ワインビネガーを加えた上品な味わい。太平打ち縮れ麺は、もちもちとした食感が楽しめ、スープとの絡みも良いです。
叉焼の各種は、豚肩ロースが歯応えがあり、豚バラは柔らかく甘みが際立つ味わい、鶏モモ肉はふっくらジューシーで、どれもがこの店ならではの味わい深い逸品。特にタレにつけるとその美味しさは一層引き立ちます。
「福籠梟」は、本格中華と和の融合が感じられる、叉焼を主役にした新しいタイプのラーメン店です。隠れ家的な雰囲気と共に、中野で味わえる特別なラーメン体験を提供してくれるでしょう。
概要
店舗名
エンプク
福ジャンル
電話番号
住所
東京都中野区中野５丁目４７－５
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
