とさかくひろかいさん
スーパーマーケット・食品・食材
よしかわ駅から徒歩19分(1.5km)
しらすに、窯出し、釜揚げと種類があるのも、高知に来て初めて知りました。 窯出しちりめん(窯出ししらす)は、窯茹でしたまま、釜揚げちりめん(釜揚げしらす)は釜茹でした後、天日干ししたものだそうです。前者はふわふわ触感で、しらす丼にすると絶品です。 土曜日限定で、各種しらすやどろめ(生シラス)載せ放題の丼が食べられることで有名な土佐角弘水産さんです。 写真は、地元スーパーでも販売されていた土佐角弘水産さんの窯出しちりめんです。
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