カルフォルニアン ポキ 青山店

この店は、珍しいポキ専門店として注目を集めています。カリフォルニアの海鮮ポキが大味かと心配になりましたが、一品一品が繊細な味付けで日本人の舌にぴったりマッチしていました。
まずはボウルのサイズと米の種類を選びます。そしてトッピングを自由に組み合わせられるのが魅力です。Sサイズなら5種類、Lサイズなら好きな種類を思う存分選べます。
キャロットラペや海藻、チリビーンズはもちろん、ガリや沢庵なども用意されているのが嬉しい驚きでした。メインの魚も2~3種類選べ、私はマグロ、ホタテ、海老をチョイス。さらにおまけでサーモンも付いてきてボリュームたっぷりでした。
トッピングは沢庵、ガリ、アボカド、キャロットラペ、トマト、かいわれ、たくあん、海藻を選びましたが、どれも丁寧に仕込まれた繊細な味わいで喧嘩することなく調和していました。特にガリや沢庵のこだわりが感じられ、また海藻類の下準備も行き届いていて生臭さは一切なく美味でした。
ゴマドレッシングとわさびマヨを合わせたドレッシングが全体をまとめてくれ、さらに味噌汁に生姜が入っているのも新鮮な味わいでした。無料のデトックスウォーターも嬉しい心づけです。ヘルシーで優しい味付けながらも、しっかりとボリューム感のある一品に大満足。職場が遠くて残念ですが、近くにあればヘビーロテーション間違いなしの素晴らしい一軒です。