口コミ
まだ開店間もない頃、偶然とおりがかりで入りました。
めじゃqな店主が新境地を切り開くべく勝負をかけた思い、
真っ直ぐ伝わってくる、真っ正直なお味、
同一店主の他店の味・雰囲気とは完全に別物です。
ラーメンにおいてわたしが重視するのはスープ管理と麺の湯気切り、
これが不十分だと、仕上げを失敗したも同然、本来の味は出ませんが、
流石、基本に忠実、食べる前まら、出来栄えを確信しました。
コク、旨味、キレに加え、冴えのような後味の良さ、
基本に忠実仕事を続け、大繁盛して欲しい、そう思います。
概要
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